SET 12×500g Sicilian style 80/20 D!
Směs arabik a robusty 80/20, výrazná hořkost a créma, 12×500g
Chuť:
Eigenschaften und Geschmack
Gebraten! Sicilian ist eine Mischung aus Arabica und Robusta . Es handelt sich um frischen Bohnenkaffee mit einem Geschmack von bittersüßer Schokolade und einer vorherrschenden milden Bitterkeit. Ideal für die Zubereitung von Espresso . Wenn Sie den traditionell bitteren Geschmack von Kaffee lieben, dann ist diese Mischung die richtige Wahl. Sie werden von der starken Schaumigkeit angenehm überrascht sein, die Creme hat eine schöne Tigertextur. Obwohl der Kaffee größtenteils bitter ist, behält er dennoch eine schöne Köstlichkeit . Im Aroma kann man Schokolade und Amaretto riechen. Aufgrund seiner Frische und dunkleren Röstung eignet es sich auch für die Zubereitung von Espresso, Mokkakanne und auch für Cappuccino. In der Mischung wurden die beste Robusta-AA-Kirsche und drei Arabica-Sorten verwendet.
Zutaten | Mischung aus Arabica und Robusta, 80:20 |
Schmecken | Schokolade, Amaretto (stärkere Bitterkeit) |
Röstgrad | Volle Stadt (mittel bis dunkel, leichte Säure) |
Vorbereitung | Espresso, Mokkakanne, French Press |
Braten
Die Röstmethode bestimmt den Geschmack des Kaffees. Je länger der Kaffee geröstet wird, desto mehr Bitterkeit erhält er auf Kosten der Säure . Im Gegenteil, bei hell gerösteten Kaffeesorten ist der vorherrschende Geschmack säuerlich. Dieser Kaffee wird bei 222 Grad Celsius auf Full City Grad geröstet. Es handelt sich um eine dunkle Röstung, bei der das Korn eine braune Farbe annimmt. Bei der Röstung dieses Kaffees soll eine Bitterkeit mit einem schokoladigen Nachgeschmack erreicht werden, aber je nach Zubereitung können wir dem Kaffee auch eine sehr subtile Säure/Süße verleihen.
Bewahren Sie den Kaffee nach dem Öffnen idealerweise in der Dose oder im Originalbeutel ohne Luft auf!
Lieferant: Dokonalakava.cz sro, Táborská 149; 615 00 Brünn/ ID-Nummer: 04185536
Parameter
Chuť | hořká, kakao, hořká čokoláda, hořká, čokoládové tóny, amaretto |
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Kyselost | žádná |
Příprava | espresso, french press, automatické kávovary, moka |
Stupeň pražení | full city (tmavější) |
Typ | směs arabik a robusty |