DK DECAF Swiss Water

Eigenschaften und Geschmack

Frisch gerösteter Arabica aus Kolumbien, den Sie auf jeden Fall ohne die energiespendende Wirkung von Koffein genießen werden.

Es ist ein entkoffeinierter Kaffee ohne Anzeichen von Säure, mit einem köstlichen bitteren Körper und einem Hauch Schokolade. Kaffee hat einen langen, angenehmen Nachgeschmack und einen deutlich bitteren Geschmack.

Schweizer Wassermethode

Mit anderen Worten : Die „Nassmethode“ ist eine sehr wirksame und nichtchemische Methode zur Entfernung von Koffein , wobei der Kaffee alle seine Eigenschaften behält. Das Prinzip dieser Methode besteht darin, die Bohnen in Wasser einzuweichen, das jedoch auch mitgerissen wird einige der Aromastoffe, um das Koffein zu extrahieren. Dieser wird über Aktivkohlefilter aus dem Wasser entfernt und die Körner in speziellen Tanks getrocknet. Das Restwasser, das Aromastoffe enthält, wird durch Eindampfen zu einem Konzentrat reduziert, mit dem die Körner besprüht werden.

Rösten und Zubereiten

Wir empfehlen die Zubereitung als Espresso oder Ristretto . Der Kaffee wird im italienischen Röstgrad geröstet und ist daher eine gute Wahl für Liebhaber der typischen Bitterkeit. Für Kaffeevollautomaten ist es aufgrund seines ausgeprägten Geschmacks geeignet , bei einer Hebelkaffeemaschine hingegen kann die Bitterkeit unangenehm und sehr dominant sein.