ZACHRAŇ! East Timor Giling Basah - Velikost balení - káva: 500 g
![](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/o/o65f4623e4c781-15.jpg)
Chuť a původ
Kořeněné tóny zakončené ovocnou aciditou, jemná a lahodná chuť světlšího pražené ideální na filtr, espresso nebo aeropress. Risttreto z této kávy vám ukáže tak divoké chutě, že už nebude cesty zpět :). Káva, pochází z obce Ermera, kde se produkují nejkvalitnější kávy Východního Timoru. Kávové farmy leží v nadmořské výšce mezi 1 300 a 1 900 m n. m. a v kombinaci s bohatou půdou a vynikajícího podnebí přináší neuvěřitelné druhy kávy.
Složení | 100% arabika |
Chuť | skořice, hřebíček, hrozny |
Stupeň pražení | skořicové |
Původ | Timor Elmera |
Odrůda | Hybrido de Timor |
Metoda zpracování | polosuchá (wet-hulled) |
Zpracování
Tato káva při zpracování prochází rozdílným procesem, než obvykle. Většinou narazíme na kávu zpracovanou "washed" procesem, kdy se káva suší na 10-12 % vlhkosti. Avšak při zpracování této kávy procesem wet-hulled se káva suší pouze na 40-50 % vlhkosti, což trvá přibližně dva až tři dny. V této fázi vzniká káva, která je stále kyprá a vlhká, známá jako "Gabah". Loupání kávových zrn pak probíhá ve strojích speciálně navržených pro loupání za mokra. Tento proces zintenzivňuje její chuť a poskytuje opravdu jedinečný zážitek.
![](https://dokonalakava-cz.s28.cdn-upgates.com/d/d65f4623d47bdc-10.jpg)
Pražení
Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá. Tato káva je pražena velmi jemným způsobem s ohledem na její jedinečnost, kdy zrno bude mít světlejší hnědou barvu.
Po otevření kávu uchovávejte ideálně v dóze nebo v původním sáčku bez přístupu vzduchu!
Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536
Parametry
Chuť | skořice, hrozen |
---|---|
Kyselost | převažující |
Příprava | espresso, filtr, filtrované kávy, aeropress |
Stupeň pražení | světlé |
Typ | jednodruhová arabika |