Ke stárnutí kávy nejvíce napomáhá vzduch. Klasické dózy na kávu sice kávu uzavřou před přístupem vzduchu z okolí, nicméně nedokáží vytlačit vzduch zevnitř dózy. A tím se dostáváme k hlavní přednosti speciálních dóz. Pokud stále váháte přčtěte si: jak skladovat kávu.